锦绣芳华

☆1. 深海鱼☆ 8t%bX-}~  
x
>(d(d,E  
全世界住在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们把鱼当作主食，无论是芬兰、英国、美国的研究都发现相同的结果。 A(KRZ#  
`tM=:!`T  
哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，即阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。 0&r{q5V6  
f)&6<d  
国内目前也在进行鱼油对精神疾病疗效的研究。 AK)po  
这项研究将解开精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。 BN7;ej\kta  
^<ARH5rV_  
o6'H;-Q  
☆2. 香蕉☆ X <
Gk  
pD8,P)c  
香蕉含有一种称为生物硷（alkaloid）的物质，生物硷可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素。 qIA>[iS  
4zZ:2)u  
(=-n.2]  
☆3. 葡萄柚☆ QN%HU?E  
<sU\@YO  
葡萄柚有强烈的香味，可以净化繁杂思绪、也可以醒神，芳疗师杰佛瑞说。 ~{?%r+e  
-XSry  
葡萄柚里高量的维生素C不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素C也可以抗压。 =z0eu]  
w,~m~U W  
最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。一项有趣的研究发现，吃维生素C，可以平均提高学童智力测验5分。 _sG\>d%  
$@"s;Y ?  
`>pUq Jr  
☆4. 全麦面包☆ 915tM?:Oi  
LybT#p  
碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的茱蒂丝．渥特曼博士就说：「有些人把面食、点心这类食物当作一种可以吃的抗忧郁剂。」 jS3\Y<}  
[[6tUi?  
但吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，虽然效果慢一点，更合乎健康原则。 Jn,[  
M!54KA9  
更令人欣喜的是，近来发现微量矿物质硒能提振情绪，全谷类也富含硒。 N ik=u  
uh9(1_D6  
而且别忘了全麦面包的嚼劲、口感，也是为它得分的因素之一。 #*FKMt  
8I"-V)),  
j Ce*l%B  
☆5. 菠菜☆ +\ p)=Vt  
u;MDf3@+  
卡通中大力水手吃了菠菜后会力大无穷，但你可知道吃了菠菜也会心情大好？ r)ENk5zM{  
uCvmNey  
医学文献一致指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括忧郁症及早发性的失智等。 b+_3!@Q  
rBB<>,  
麦克吉尔大学的研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状，研究人员推论，缺乏叶酸，会导致脑中的血清素减少，导致忧郁症。 xbK[Z&  
nC!Ru-<mq  
什么是富含叶酸的食物？菠菜最多，几乎所有的绿色蔬菜、水果也都有。 pX1WtXo  
2&,*b+^(j  
Priv2*<X  
☆6. 樱桃☆ ?b/QSrTz  
&(0eT`Gwm_  
鲜艳欲滴的樱桃可以让你放松心情。下次你经痛时，可以试试樱桃，虽然樱桃在台湾并不便宜，但研究人员说，樱桃和阿斯匹灵一样有效。 l*nw&  
&Z1_,KcO:  
美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素（anthocyanin）的物质，可以降低发炎，密大的科学家们认为，吃20粒樱桃比吃阿斯匹灵有效。 b\ha`XX  
;ULK2x,  
t]S'w
m  
☆7. 大蒜☆ V@&H?>#`  
:2*<4|  
大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。 R@Y$PEO3pH  
kzDhY,`Sp  
Spr-pO#>  
%SwbKOk*  
☆8. 南瓜☆ WQ"O2M)Rc  
gO}IzO-  
南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。 W7]/K*(  
}HLQbmIa  
南瓜派也被认为是菜单上「最聪明」的甜点。因为每吃一口南瓜派，就会同时摄取胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。以我们善烹煮的民族而言，南瓜既可中式调理，也可吃西式的南瓜汤、南瓜派，可好好运用。 &]
`X7"  
u knl|P  
8;T:s] E  
☆9. 低脂牛奶☆ ?wTmjX/S)  
Cro{um )  
看来妈妈老是说「多喝牛奶」是对的。 {STJD<  
Z4^?@b?  
纽约的西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女，吃了1000毫克的钙片3个月之后，四分之三的人都比较不紧张、暴躁或焦虑。 h=*d  
)dh~Ls e/  
日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、优格和起司。幸运的是，低脂或脱脂的牛奶拥有最多的钙。 t=A9B]tu{$  
k-0M8Gc$  
h+3A4!  
☆10. 鸡肉☆ cAN{QT#;@  
f# >4!@  
英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反应觉得精神很好、更为协调。美国农业部也发表过类似的报告。 zSTs`X~M  
硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等。