锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 h7T}0S#%S  
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补充优质蛋白质: L): Js  
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蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 p L+a=$  
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增加饱腹感: 6"L7:;?  
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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 q%8Es4  
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有助减肥: ~SYE$sSw  
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早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 c85#pE\[J  
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提高记忆力: JD[;,)4)  
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鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 &3Zd^F N  
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提高警觉性: }?ea)fR1  
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鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 @P"%sQ}  
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保护视力: -.e-Gk?  
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蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 lAAQ>f?  
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鸡蛋怎么吃有营养? Yp7T^
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第一名:带壳水煮蛋 FJ>a"6~  
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不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 O4c{k=|  
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第二名:水煮荷包蛋 7'PT7R[}  
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第三名:蛋花汤和蒸蛋 [2*T
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第四名:煎荷包蛋 H8St=*+d  
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第五名:摊鸡蛋 0'WpRSk?  
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指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 >y_R?4g  
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第六名:炒鸡蛋 0Ml?e?  
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鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 h\ Wdn0:D  
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蛋白质 A3T0yF\^  
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最好消化排行榜 26U
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有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 $9ls_:  
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第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 u$A]; /  
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。 v
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第三名:炒鸡蛋 e!$2h='Z  
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蛋白质消化率为97%。 WQu,V 9}T  
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第四名:蒸鸡蛋 ^zCPm  
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蛋白质消化率92.5%。 I`E^j''AC^  
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第五名:生鸡蛋 &0zRl/}  
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蛋白质消化率仅为30%-50%。 =Lz{Y:  
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维生素 e?ds=8JI-  
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保存排行榜 UXelOZ  
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加热温度低，营养全面保留。 !t&3biRh%%  
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第二名:蒸蛋 U%cO~&  
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加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 z\Hs"@I  
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第三名:水煮荷包蛋 {;(e3P^)  
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加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 ^t&V5 3Ps  
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加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 ||#P:X6f$  
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加热温度高，所有维生素都有损失。 #NBH  
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加热温度高，维生素损失较多。 Ga[)h=e;{l  
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原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!